食材說明
五木燕麥麵
2束(2人份)
豬肝
300g
高麗菜
250g
黑麻油
1-1/2大匙
老薑
10片
枸杞
1大匙
高湯粉
3/4茶匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
鹽
1/4茶匙
白胡椒
1/4茶匙
料理步驟
1
食材備齊，即可開始製作。
2
取1/2大匙麻油加1/2茶匙植物油熱鍋後把3~4片老薑片炒香，下高麗菜翻炒出香氣。
3
步驟2炒完後移入湯鍋中，加800ml的水煮滾後蓋上鍋蓋小火悶煮約10分鐘。
4
等待悶煮湯底的同時，1大匙黑麻油 1茶匙植物油熱鍋，6片老薑片下鍋炒香再下豬肝及調味料，炒到豬肝變色即可撈起。
5
起一鍋滾水將五木燕麥麵煮到麵芯帶點硬度即可撈起瀝乾。選用的五木燕麥麵Q彈有嚼勁，帶有淡淡的燕麥香既營養又好吃！
6
將麵條、炒香的豬肝及調味料同時放入湯頭鍋中，煮滾約1分鐘，起鍋前加入枸杞及依個人喜好加上適量黑麻油即可。
7
帶著麻油香及高麗菜清甜的豬肝湯搭配營養的五木燕麥麵條一起吃，溫溫的滋補，簡單的美味超暖心暖胃！