桂圓羊肉煲麵
寒冷的冬季一定要的食材絕對是『羊肉』，隨處可見羊肉爐，『羊肉』儼然成為冬季進補的標誌。
羊肉上火，蘿蔔祛火，如此組合溫補而不矯情，加入性平和、味甘甜、能改善過敏的桂圓，讓這道羊肉煲的滋味更鮮甜，最後搭配健康食材燕麥麵，徹底成就了一道『家常食補麵食』。
食材說明
五木燕麥麵
3束(3人份)
羊肉
400g
白蘿蔔
5錢
桂圓肉
5錢
老薑
5片
水
800cc
鹽
適量
料理步驟
1
食材大集合。桂圓乾或濕皆可。
2
羊肉切適當大小塊，洗淨後先汆燙備用。
3
白蘿蔔削皮切滾刀塊。全聯福利中心的白蘿蔔相當漂亮，既白且嫩，生吃也很甜。
4
將除麵外所有食材放入鍋內，燉煮約30分鐘即可。
5
照包裝上指示煮燕麥麵，水滾放入麵條，煮約5分鐘後，悶約3分鐘，悶的時間也可視個人喜好軟硬口味做調整長短。燕麥是眾所皆知的保健食品，單純燕麥食材不易入口，製成麵條後口感加倍，更能吃進健康。
6
再組合桂圓羊肉煲湯及燕麥麵，視個人口味添加鹽，隨意撒上些許蔥或芫荽，一道富含蛋白質、鐵及鋅的冬季溫補藥膳就完成了。