川味酸辣涼麵
中國的麵食文化真是博大精深，光是麻辣味的乾麵就千變萬化：擔擔麵、重慶酸辣麵、酸辣炸醬麵……等等，嗜辣者絕對能大快朵頤。 但一般麻辣味的麵須趁熱享用，唯獨川味酸辣涼麵則是涼涼的吃，豐富的配菜佐上麻辣、酸甜的醬汁，一口一口欲罷不能！
食材說明
麵大師_椒麻辣子乾拌麵
1包
豬五花肉
100g
小黃瓜絲
1/3根
綠豆芽
50g
蔥花
適量
芫荽
適量
組合醬汁-醬包
1份
組合醬汁-醬油
2tsp
組合醬汁-糖
1tbsp
組合醬汁-白醋
2tsp
組合醬汁-白芝麻
適量
料理步驟
1
食材大集合。
2
豬五花肉燙熟，放涼切薄片，上蓋廚紙或乾淨的布備用。（避免水分蒸發）
3
: 蔥切蔥花，小黃瓜切絲備用。
4
照包裝說明煮麵，撈起後可泡冰開水冰鎮增加彈勁。細圓的麵條，口感非常細緻滑溜，很適合做成涼麵來吃！
5
綠豆芽去頭先汆燙後泡冷開水備用。
6
醬汁全部混合均勻。再將食材與麵條放到碗中，與醬汁拌勻，撒上蔥花及芫荽食用。