川味酸辣涼麵

中國的麵食文化真是博大精深,光是麻辣味的乾麵就千變萬化:擔擔麵、重慶酸辣麵、酸辣炸醬麵……等等,嗜辣者絕對能大快朵頤。 但一般麻辣味的麵須趁熱享用,唯獨川味酸辣涼麵則是涼涼的吃,豐富的配菜佐上麻辣、酸甜的醬汁,一口一口欲罷不能!

#乾麵 #涼麵
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食材說明
麵大師_椒麻辣子乾拌麵
1包
豬五花肉
100g
小黃瓜絲
1/3根
綠豆芽
50g
蔥花
適量
芫荽
適量
組合醬汁-醬包
1份
組合醬汁-醬油
2tsp
組合醬汁-糖
1tbsp
組合醬汁-白醋
2tsp
組合醬汁-白芝麻
適量
料理步驟
1
食材大集合。
2
豬五花肉燙熟,放涼切薄片,上蓋廚紙或乾淨的布備用。(避免水分蒸發)
3
: 蔥切蔥花,小黃瓜切絲備用。
4
照包裝說明煮麵,撈起後可泡冰開水冰鎮增加彈勁。細圓的麵條,口感非常細緻滑溜,很適合做成涼麵來吃!
5
綠豆芽去頭先汆燙後泡冷開水備用。
6
醬汁全部混合均勻。再將食材與麵條放到碗中,與醬汁拌勻,撒上蔥花及芫荽食用。