泡菜辣拌涼麵
有一種愛情叫細水長流！兩人手牽手，一起度過許多歲月，經得起時間的考驗。
泡菜也是隨著時間淬煉，醞釀產生對人體有益的酵素。
就用泡菜辣拌涼麵來象徵這種愛情吧：微酸、微甜、微辣，就好像這類愛情的完全平衡！
食材說明
五木細關東麵
2束
雞蛋
1顆
小黃瓜
1根
紅蘿蔔
1/2根
泡菜
1/4cup
水梨（小）
1顆
調味料-芝麻油
2tbsp
調味料-白砂糖
1/2tbsp
調味料-白芝麻
1tsp
調味料-醬油
1tbsp
調味料-白醋
1tbsp
調味料-蒜
1-2顆
調味料-韓式辣椒醬
1tbsp
料理步驟
1
食材大集合。水梨也可以換成蘋果。
2
韓式泡菜、1/2的芝麻油、1/2的糖及白芝麻混合。 TIPS: 韓式泡菜當作配菜，滋味會更豐富。
3
冷水放入室溫雞蛋開火煮滾，熄火蓋鍋悶約8-10mins 。 TIPS:冷水及室溫雞蛋避免溫差過大導致蛋殼破裂，用悶的方式讓雞蛋更嫩。
4
紅蘿蔔及小黃瓜切絲備用。
5
水梨一半切片，一半切小塊備用。
6
韓式辣椒醬、醬油、白醋、1/2的糖、1/2的芝麻油、大蒜及切塊的水梨以調理機或果汁機攪拌成拌醬，水梨多汁又清甜，可增加醬汁的甜味中和辣味。
7
照包裝說明煮麵，後放冰水冰鎮。 TIPS: 煮麵水要多，可加入少許鹽。以冰水冰鎮讓麵體更加Ｑ彈。
8
麵與配菜組合，擺上切半的水煮蛋，可再撒上白芝麻及辣椒粉。
9
酸甜帶辣的泡菜涼拌麵，夏天吃來超過癮！