食材說明
五木肉燥拉麵
3片
水 (煮湯用)
500cc
調味包
2包
油包
2包
油蔥
1/4tsp
蔥花
適量
榨菜絲
50g
豬肉絲
50g
蒜
2顆
油
1tbsp
醬油
1tsp
米酒
30cc
水 (醃料用)
20cc
糖
1/4tsp
太白粉
1/4tsp
料理步驟
1
食材大集合，準備就緒就可製作。
2
先製作【榨菜肉絲】，將肉絲先以醬油、米酒、糖、水及太白粉抓醃。
3
榨菜切絲後先泡水備用。
4
油蔥部分是增加香氣，可直接使用五木肉燥拉麵內附的油包。
5
起油鍋炒榨菜。
6
再放入蒜及肉絲翻炒。
7
以鹽及雞粉稍微調味就完成基本的【榨菜肉絲】，可先做好放冰箱，需要時取出加熱就可以嚕。
8
接著製作【湯底】。水煮開後加入五木肉燥拉麵內附調味包及油包，也可再加些油蔥讓香氣更濃郁。
9
煮開後放入【五木肉燥拉麵】煮熟。
10
湯麵盛碗再疊上榨菜肉絲，撒上些許蔥花，就完成香噴噴的榨菜肉絲麵。